HPLC测定西番莲中叶黄素和β-胡萝卜素

• 作者: 应东山 张如莲 徐丽 李莉萍 王明 王琴飞 高玲
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 化学
• 关键词: 西番莲 叶黄素 β-胡萝卜素 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保鲜与分析检测
• 页码范围: 609-614
• 页数: 6页
• 分类号: O657.72
• 字数: 4966字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2016.03.028

摘要

为建立西番莲果肉中叶黄素和β-胡萝卜素的快速提取和HPLC检测方法,以西番莲果肉为试材,对叶黄素和β-胡萝卜素的提取和检测方法进行优化.结果表明:2种类胡萝卜素的最佳提取条件为1050μL的乙酸乙酯-二氯甲烷-正己烷有机混合溶剂(64∶16∶4,V/V/V),10min左右可高效提取西番莲果肉中叶黄素和β-胡萝卜素.以C30色谱柱;流动相:甲醇-叔丁基甲醚(80∶20,V/V)等度洗脱;流速:0.8mL/min;进样量:20μL;柱温:30℃;检测波长:450nm.该色谱条件下,叶黄素和β-胡萝卜素线性关系良好,相关系数(R2)分别为0.9990和0.9993;检出限为0.01μg/mL和0.02μg/mL;2种类胡萝卜素的平均回收率分别达到了98.47％、96.43％;样品稳定性和检测方法准确度较好,RSD＜5.0％.对3个西番莲品种果实中叶黄素和β-胡萝卜素含量进行测定,其含量呈现双花西番莲＞黄果西番莲＞紫果西番莲的趋势.该提取和检测方法具有速度快、有机溶剂用量少,灵敏度高等优点,能在短时间内实现大量西番莲样品中叶黄素和β-胡萝卜素的提取和检测.