裙带菜孢子叶岩藻黄质提取工艺与抗氧化活性的研究

• 作者: 冯丁丁 启航 张晓羽 朱洪日 李裕博 纪晓林 许喆
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 裙带菜孢子叶 岩藻黄质 超声波 酶解 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 199-203
• 页数: 5页
• 分类号: TS255
• 语种: 中文

摘要

以裙带菜孢子叶为原料,采用超声波法和酶解法复合提取工艺制备岩藻黄质.考察提取溶剂、料液比、超声时间、酶解时间和酶解温度等因素对岩藻黄质提取量的影响,确定最优条件为:提取剂为乙醇∶丙酮(3∶1)、料液比1∶30(w∶v)、超声时间10 min、酶解时间35 min、酶解温度50℃时,岩藻黄质提取量达到最佳(0.75±0.03)mg/g.同时采用电子自旋共振波谱技术检测岩藻黄质对DPPH、羟基自由基的清除率,结果表明,岩藻黄质对DPPH和羟基自由基的清除能力随浓度的升高而增强,对DPPH清除率的IC50为3.93μg/mL,对羟基自由基清除率的IC50为30.07 μg/mL,表明岩藻黄质具有较强的抗氧化性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱洪日		4	1	1.0	1.0
2	启航		18	13	3.0	3.0
3	冯丁丁		3	0	0.0	0.0
4	许喆		8	2	1.0	1.0
5	李裕博		7	4	1.0	2.0
6	纪晓林		2	0	0.0	0.0
7	张晓羽		2	0	0.0	0.0