乌蒙乌骨鸡油辣椒制作技术要点探讨

• 作者: 黄燕
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 乌蒙乌骨鸡 辣椒 加工 探讨
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: TS251

摘要

采用毕节地区特色农产品乌蒙乌骨鸡和大方辣椒为主要原料,制作乌蒙乌骨鸡油辣椒,对其加工工艺和技术要点进行探讨,分析了影响乌蒙乌骨鸡油辣椒加工的相关因素。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄燕		28	15	2.0	3.0