熊敦盛 吊一手好汤 过有意义的人生

• 作者: 阿曼达
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 谭家菜 陈玉亮 一道菜 内行看门道 真味 线下 大饭店 官府菜 吊汤 一杯水
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.12

摘要

熊敦盛从厨20余年荣获国内外多项烹饪大奖,师从谭家菜泰斗陈玉亮,谭家菜素以金汤著称,熊大师得师真传吊得一手好汤,故人送绰号“金汤熊”。从厨师转型为餐饮人之后,熊敦盛创立了自己的品牌——味道工厂。对于餐饮那些事,他有着自己独特的见解。