周智佳 将湘菜的“红”藏于中国味里

• 作者: 阿曼达
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 周智 大城市 农家子弟 中国味 食材 湖南菜 时令蔬菜 生态食品 品鉴 服务水准
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.12

摘要

他是长沙望城人,1996年带了400元闯荡北京。从做厨师打工到自己开餐馆做老板,对食材的选择有行内人的眼光。他是农家子弟,对农民的辛苦深有体会,他一个很朴实的想法是希望把家乡的农产品卖到大城市,增加收入。他的理想就是利用好的食材把“湘”做出文章,把“味”做出味道。他就是越来越湘品牌创始人——周智佳。