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摘要:
Frédéric Le Gac先生来自法国,善用本地食材,知悉本地口味,由其精心主理的菜单包含经典的印第安战斧式牛排、澳洲特级和牛及安格斯草饲牛肉等多种精选牛肉,更有“恰星级”和牛菜品以缜密心思荟萃精选,还有五种进口生蚝与各式炭烤肉类更是将丰盈美食如画卷一般展开。
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 Frédéric Le Gac 取之鲜 烹之鲜
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 食材 生蚝 安格斯 战斧 Fr ric LE GAC 菜单设计 下午茶 洲际酒店 三里屯
年,卷(期) 2016,(10) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 46-47
页数 2页 分类号 TS971
字数 语种
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
食材
生蚝
安格斯
战斧
Fr
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LE
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菜单设计
下午茶
洲际酒店
三里屯
研究起点
研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
总下载数(次)
32
总被引数(次)
196
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