中国茶叶深加工的技术与产品创新

• 作者: 刘仲华
• 来源期刊: 茶博览
• 学科: 经济
• 关键词: 中国茶叶 提取物 茶鲜叶 成品茶 茶氨酸 深加工产业 市场潜力 功能成分 茶皂素 天然产物
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 页码范围: 38-43
• 页数: 6页
• 分类号: F273.2

摘要

本文简要回顾了我国茶叶深加工产业的发展历程,剖析了茶叶深加工领域当前面临的质量安全、品质、成本、效益等问题,阐述了有效解决这些问题的技术体系。同时,介绍了茶叶提取物中值得开发的10个颇具市场潜力的创新产品。最后,就中国茶叶深加工可持续发展问题提出了自己的观点。茶叶深加工的定义茶叶深加工是指以茶鲜叶、成品茶、副茶或下脚料为原料,采用相应的物理、化学和生物技术生产出含有茶或茶叶有效成分的新产品的加工过程。茶叶深加工与综合利用是有效解决中低档茶出路、提升茶叶附加值、

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1	刘仲华		1	0	0.0	0.0