甜柿果实总黄酮提取工艺的优化及其抗氧化研究

• 作者: 李士明 杨谷良 王艺雅 韩露 龙涛
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 医学
• 关键词: 柿子 总黄酮 响应面法 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 81-85
• 页数: 5页
• 分类号: R285
• 字数: 3933字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.05.017

摘要

为确定罗田甜柿果实中总黄酮的最佳提取工艺条件及其抗氧化性,在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken组合试验设计、响应面优化试验,得到柿果总黄酮提取的最佳条件:提取时间2.5 h,提取温度75℃,乙醇体积分数75％,液料比13∶1(mL:g).在此条件下,柿果总黄酮的提取率为2.27％.柿果总黄酮对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率为89.72％,证实柿果具有一定抗氧化性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨谷良	黄冈师范学院生命科学学院	20	82	5.0	7.0
5	李士明	黄冈师范学院生命科学学院	7	26	3.0	4.0
9	龙涛	黄冈师范学院大别山特色资源开发湖北省协同创新中心	7	25	3.0	4.0
10	韩露	黄冈师范学院生命科学学院	1	4	1.0	1.0
11	王艺雅	黄冈师范学院生命科学学院	1	4	1.0	1.0