畜禽毛发中角蛋白的分解工艺及应用现状

• 作者: 向鹏妍 吴婷 孟婧 张崟 熊伟 谢雨萌 郭思亚
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 畜禽 角蛋白 分解工艺 应用现状
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 页码范围: 71-74
• 页数: 4页
• 分类号: TS251

摘要

为促进畜禽毛发的开发利用,分析国内外有关畜禽毛发中角蛋白的利用现状。目前,常采用机械法、化学法和生物法对畜禽毛发中的角蛋白进行分解提取。生物法以其绿色环保、反应条件温和等优点,成为近年来开发提取畜禽毛发中角蛋白的新热点。通过比较3种提取角蛋白的优缺点,机械法和生物法、化学法和生物法或者3种方法相结合提取角蛋白,将是未来提取角蛋白方法的趋势。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张崟	成都大学肉类加工四川省重点实验室	116	428	11.0	15.0
2	郭思亚	成都大学肉类加工四川省重点实验室	17	37	4.0	5.0
3	熊伟	成都大学肉类加工四川省重点实验室	19	42	4.0	5.0
4	向鹏妍	成都大学肉类加工四川省重点实验室	5	7	2.0	2.0
5	吴婷	成都大学肉类加工四川省重点实验室	5	7	2.0	2.0
6	孟婧	成都大学肉类加工四川省重点实验室	5	7	2.0	2.0
7	谢雨萌	成都大学肉类加工四川省重点实验室	2	1	1.0	1.0