自古鸡膳是补药

• 作者: 大肚
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食保健
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

★人参炖鸡 配方与用法:红参或红参须109,老母鸡约10009重者1只.红参加水浸软,切成薄片;宰鸡,去毛及肠杂,切作块,洗净.将鸡与红参同放砂锅内,加生姜、葱、黄酒、盐,放足量的水,盖好,先用大火烧开,再改用小火炖2h,至鸡肉酥软即成.吃鸡肉喝汤,红参片一并嚼下,分2天佐餐食用.