田趣园 用本初味道征服“顽固”的舌头

• 作者: 君子
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 趣园 本味 伙伴们 餐饮管理 东北菜 郭建 餐饮行业 食材 丘山 方味道
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

如果有人问起：“人体最顽固的是什么？”也许你会说,是脊柱、是膝盖、是意志。其实,人体最顽固的是舌头。且不说乡音难改,单单说起被舌头记录过的味道,不论过去多少年,当你再次品尝到的时候,那第一次接触这种味道的场景一定会浮现在你的眼前。用田趣园董事长郭建的话说,这叫本初的味道。田趣园就是这样一家经营“田园本味”的餐厅。