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树舌灵芝发酵大豆蛋白奶的研制
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摘要：
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不同种类大豆蛋白对冷冻发酵面团馒头品质的影响机制
大豆蛋白
馒头
冷冻发酵面团
树舌液体发酵的培养基优化
树舌
培养基优化
葡萄糖糖耗量
正交试验
大豆蛋白对肾脏疾病的影响
大豆蛋白
肾脏疾病
肾功能
一株高漆酶活性树舌灵芝降解木质素条件的优化
树舌灵芝
木质素降解
单因素
正交优化
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期刊影响力
食品界
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
开本：
16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
创刊时间：
2013
语种：
chi
出版文献量（篇）
4266
总下载数（次）
3
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