废啤酒酵母菌对苹果汁中展青霉素的吸附作用

• 作者: 杜杰 郭彩霞
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 展青霉素 废啤酒酵母菌 吸附
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 56-61
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5979字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201605011

摘要

以啤酒厂废弃啤酒酵母菌为吸附剂,研究其对苹果汁中展青霉素的吸附效果和机理.结果表明,废啤酒酵母菌表面具有大量吸附展青霉素的基团,吸附时间、温度、pH值和展青霉素初始质量浓度是影响吸附的重要因素,吸附过程在20 h达到平衡,pH值为4.0时,继续增加pH值,吸附率变化不大;随着温度的升高,废啤酒酵母菌对展青霉素的吸附率呈上升趋势;展青霉素的吸附率随着展青霉素初始质量浓度的增加而降低,且达到平衡时间变短.模型分析结果表明,Langmuir等温吸附模型可以有效模拟废啤酒酵母菌对展青霉素的吸附过程,废啤酒酵母菌对展青霉素的最大吸附量在4、25、37℃分别为3.70、5.05、5.99 μg/g.废啤酒酵母菌对展青霉素的吸附过程符合一级动力学模型,属于自发的吸热过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜杰	山西大学体育学院	10	78	4.0	8.0
2	郭彩霞	山西大学生命科学学院	18	113	7.0	10.0