优化陈米糖化液提高细菌纤维素产量的研究

• 作者: 卢红梅 周悦 姜晓琳 张媛 李嘉宇 金叶
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 陈米 糖化液 细菌纤维素 木醋杆菌
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 47-51
• 页数: 5页
• 分类号: Q815
• 字数: 4427字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.05.010

摘要

以木醋杆菌(Acetobacter xylinum)为发酵菌种,通过Plackett-Burman试验设计确定了陈米糖化液培养基中酵母膏、KH2PO4、FeSO4、乙醇对木醋杆菌发酵产细菌纤维素具有显著影响,并采用Box-Behnken试验设计对各显著影响因子进行优化,获得最优的陈米糖化液发酵培养基配方为:在陈米糖化液培养基基料中加入酵母膏13.1g/L、蛋白胨10 g/L、KH2PO4 5.7 g/L、MgSO4 3.1 g/L、FeSO4 0.3 g/L、柠檬酸0.3 g/L、无水乙醇4.0％.在此优化条件下,细菌纤维素的产量为7.08 g/L,是陈米糖化液培养基基料发酵产细菌纤维素(0.38 g/L)的18.6倍,比基础发酵培养基细菌纤维素产量(4.80 g/L)提高了47.5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢红梅	贵州大学酿酒与食品工程学院	64	426	11.0	18.0
2	张媛	贵州大学酿酒与食品工程学院	36	60	5.0	6.0
3	姜晓琳	贵州大学酿酒与食品工程学院	3	5	1.0	2.0
4	李嘉宇	贵州大学酿酒与食品工程学院	1	0	0.0	0.0
5	周悦	贵州大学酿酒与食品工程学院	2	0	0.0	0.0
6	金叶	贵州大学酿酒与食品工程学院	1	0	0.0	0.0