近红外光谱技术在食品产地溯源中的应用研究进展

• 作者: 张平 郝莉花
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外光谱 产地溯源 研究进展
• 年，卷（期）: ncpjgx_2016,（12）
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: TN219

摘要

食品产地溯源是保障食品安全、保护地区名优特色产品、增强消费者信心的有力措施之一。近红外光谱技术（Near-infrared spectroscopy, NIRS）作为一种绿色、快速、高效、准确的无损检测技术，在食品产地溯源中有着广阔的应用前景。通过介绍近红外光谱技术的基本原理，以及它们在食品产地溯源中的研究现状，旨在推动我国食品安全追溯制度的建立与完善，保障食品行业的市场稳定健康发展，保护消费者合法权益。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张平		7	19	3.0	4.0
2	郝莉花		23	140	6.0	11.0