饮食可致癌,也可防癌

• 作者: 周露
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 肿瘤防治
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

癌症的发生是由遗传因素、环境因素和饮食因素共同作用的结果.有专家指出,约有35％的人类癌症的发生与饮食有关,可见饮食与癌症的密切相关性.饮食与肿瘤关系复杂,饮食既可致癌,也可防癌抑癌.饮食习惯、饮食结构、烹调方式、食物本身均可能致癌.饮食习惯作为一种重要的生活因素,被认为与高达80％的大肠、乳腺和前列腺癌的发生有关,而某些食物却可以防癌抑癌.