甜玉米速冻保鲜工艺

• 作者: 孙爱国 崔心燕 张照坤
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 工学
• 关键词: 甜玉米 速冻 保鲜
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 流通保鲜
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1521字
• 语种: 中文

摘要

甜玉米生产季节性强,不耐贮藏,因此采后必须及时进行保鲜处理.通过一系列预处理后,将甜玉米速冻.可以最大程度保持其营养价值和商品性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔心燕		3	6	2.0	2.0
2	张照坤		4	5	1.0	2.0
3	孙爱国		1	4	1.0	1.0