干豆腐覆膜机构的研究与试验

• 作者: 付晓峰 刘鸿雁 庞玉艳 李光 谭杰
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 干豆腐覆膜机 结构组成 试验
• 年，卷（期）: ncpjgx_2016,（12）
• 页码范围: 65-66
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.4

摘要

为解决干豆腐真空包装的黏连问题，研制出一种干豆腐覆膜机。该覆膜机的工作原理是在真空包装的干豆腐层间覆上食品级硅油纸，从而解决黏连问题。通过详细论述干豆腐覆膜机的结构组成、工作过程、零部件的选择以及试验过程，阐明选用食品级硅油纸作为隔离材料具有安全性高、干豆腐表面无残留、不黏连等优点，为干豆腐的工业化生产提供可行性方案。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李光		11	5	2.0	2.0
2	庞玉艳		12	10	2.0	3.0
3	付晓峰		9	5	2.0	2.0
4	刘鸿雁		14	12	2.0	3.0
5	谭杰		6	2	1.0	1.0