瑞典鲱鱼罐头：食物界的“生化武器”

• 作者: 虫虫
• 来源期刊: 中学生
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼罐头 生化武器 瑞典 食物 臭豆腐 异味 单位 美食
• 年，卷（期）: zxsqcyd_2016,（12）
• 页码范围: 4-5
• 页数: 2页
• 分类号: TS295.4

摘要

鲱鱼罐头：被誉为“史上及世界上最臭的美食”，一般在瑞典短暂的夏季（8月前后）上市。日本放送协会曾在节目中测量过鲱鱼罐头的异味指数，高达8070单位，要知道，同样臭味强烈的北京臭豆腐（青方）的异味指数仅为420单位。一位品尝过鲱鱼罐头的人曾经这样形容它：吃下第一口你就能体会到臭味直接掀开天灵盖的感觉，任督二脉被立刻打通……