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摘要:
中国烹饪源远流长,中餐是中国最具特色、最有魅力的典型代表,也是海外华人华侨的事业支柱。提高中餐烹饪技艺,推动中餐国际化发展,与世界加强沟通交流是中餐产业发展的需要,也是提升中国软实力的需要,更是凝聚海内外餐饮界团结奋进的需要。
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文献信息
篇名 凝聚力量,砥砺前行——写在第八届中国烹饪世界大赛成功举办之际
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 中国烹饪 凝聚力 世界 海外华人 烹饪技艺 中餐 国际化 餐饮界
年,卷(期) 2016,(11) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 1-1
页数 1页 分类号 TS971
字数 语种
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序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杨柳 6 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
中国烹饪
凝聚力
世界
海外华人
烹饪技艺
中餐
国际化
餐饮界
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
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32
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196
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