纽荷尔脐橙冷藏的最适采收期

• 作者: 冷非凡 周亮 杨文侠 邓利珍 钟八莲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 采摘期 纽荷尔脐橙 冷藏
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 255-259
• 页数: 5页
• 分类号: S666.4
• 字数: 3872字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201604046

摘要

以纽荷尔脐橙为原料,研究不同时期采摘果实耐贮性,通过分析品质、腐烂和冷害发生规律,确定冷藏脐橙最佳采收期.结果表明:贮藏结束时,脐橙糖酸比上升,而总糖、可滴定酸(titratable acid,TA)和VC含量均显著下降.在2012年10月下旬和11月上旬采摘的果实,鲜果和贮藏果有机质含量均较低,至贮藏结束,总糖、TA和VC含量均减少,且以TA含量下降最为明显.11月下旬到12月上旬采摘的果实,至贮藏结束时,TA和VC含量降低,但相比其他组的果实下降率最低.12月中旬之后采摘的果实,品质方面与11月下旬到12月上旬采摘的果实差距不大,但果实腐烂率高达9.67％.研究表明,冷藏的纽荷尔脐橙最适采摘期为11月中旬到12月上旬.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟八莲	赣南师范学院生命与环境科学院	25	61	4.0	7.0
5	杨文侠	赣南师范学院生命与环境科学院	13	54	4.0	7.0
7	邓利珍	赣南师范学院生命与环境科学院	4	25	3.0	4.0
8	冷非凡	赣南师范学院生命与环境科学院	2	8	2.0	2.0
9	周亮	赣南师范学院生命与环境科学院	4	15	3.0	3.0