不同性能薄膜对草莓气调保鲜效果的影响

• 作者: 丁华 王建清 王玉峰 董婧
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 薄膜 草莓 气调包装 保鲜
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 126-130
• 分类号: S668.409+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201618031

摘要

以PE/OPP/PE复合膜、PE膜及电晕处理PE膜为试材,采用与空气相同(21％ O2+0.9％CO2)的初始气体比例被动气调包装件,研究不同透气、透湿性能的薄膜对草莓气调保鲜效果的影响.结果表明:在室温(15±2)℃、相对湿度33％～35％的条件下,在草莓6d贮存期内,PE/OPP/PE复合膜保持了草莓较高的感官评价和硬度,电晕处理PE膜更有利于延缓草莓可溶性固形物含量的下降及pH的升高.故PE/OPP/PE复合膜和电晕处理PE膜对草莓的保鲜效果优于PE膜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建清	天津科技大学包装与印刷工程学院	150	641	13.0	18.0
2	王玉峰	天津科技大学包装与印刷工程学院	58	339	11.0	14.0
3	丁华	天津科技大学包装与印刷工程学院	14	79	6.0	8.0
4	董婧		6	42	5.0	6.0