高效液相色谱法测定车厘子中果糖、葡萄糖及蔗糖含量

• 作者: 杨锋 毛善巧 黄永春
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 车厘子 高效液相色谱法 测定 蔗糖 葡萄糖 果糖
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 168-171
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7
• 字数: 3797字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.09.038

摘要

采用高效液相色谱法(HPLC)测定车厘子中果糖、葡萄糖及蔗糖的含量.测定方法:Shodex SUGAR系列KS-801(钠型)色谱柱(8 mm×300 mm,6 μm)、流动相为超纯水,流速0.8mL/min,柱温80℃,示差折光检测器(RID)温度30℃,进样量20 μL,外标法定量.该法对果糖、葡萄糖和蔗糖测定的平均回收率分别为99.96％、100.30％、99.26％,相对标准偏差(RSD)分别为1.54％、0.49％、0.48％,检出限分别为3.50 μg/mL、4.88 μg/mL、7.50 μg/mL,果糖、葡萄糖和蔗糖的标准曲线相关系数均在0.999以上(n=5).该法可快速准确的对果糖、葡萄糖和蔗糖定性、定量分析.结果表明,车厘子果肉中果糖、葡萄糖、蔗糖的含量分别为5.69％、5.83％、0.24％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛善巧	广西科技大学生物与化学工程学院	3	40	2.0	3.0
4	黄永春	广西科技大学生物与化学工程学院	4	11	2.0	3.0
13	杨锋	广西科技大学生物与化学工程学院	9	13	2.0	3.0