采前喷施胺鲜酯对采后龙眼果实品质和耐贮性的影响

• 作者: 林毅雄 林河通 林艺芬 王慧 陈艺晖
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 龙眼 果实 胺鲜酯 采前喷施 品质 耐贮性
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保鲜与分析检测
• 页码范围: 1819-1825
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.3|S667.2
• 字数: 5984字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2016.09.026

摘要

研究采前喷施胺鲜酯对采后龙眼果实品质和耐贮性的影响,为龙眼果实贮藏保鲜提供科学依据和生产指导.以‘福眼’龙眼为材料,在龙眼盛花期后70、90、110d用浓度为10 mg/kg的胺鲜酯喷施龙眼果实3次,以蒸馏水喷施为对照.龙眼果实在盛花期后120 d采收,采后龙眼果实经过挑选、清洗和晾干后用0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装,在(28±1)℃、相对湿度85％下贮藏.贮藏期间取样测定果实呼吸强度、果皮色素含量、果肉营养物质含量和果实耐贮性指标.结果表明:与对照龙眼果实对比,采前喷施胺鲜酯可有效降低采后贮藏期间龙眼果实呼吸强度,保持较高的果皮叶绿素、类胡萝卜素、花色素苷和类黄酮含量,及较高的果肉TSS、可溶性总糖、蔗糖和维生素C含量,延缓果皮褐变和果肉自溶的发生,降低果实失重率,保持较高的好果率.因此认为,采前喷施浓度为10 mg/kg的胺鲜酯能有效延缓采后龙眼果实的品质下降、较好维持龙眼果实品质,提高龙眼果实耐贮性和保鲜效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林艺芬	福建农林大学食品科学学院	47	708	16.0	24.0
5	陈艺晖	福建农林大学食品科学学院	50	613	14.0	21.0
9	林毅雄	福建农林大学食品科学学院	20	133	7.0	10.0
13	王慧	福建农林大学食品科学学院	15	64	5.0	7.0