黔邵花猪及巴黔猪胴体性能、肉质性状分析

• 作者: 任慧波 孙建帮 彭英林 朱吉 杨全英 罗璇 谢菊兰
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 黔邵花猪 巴黔猪 胴体性能 肉质性状
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 肉质与猪产品加工
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: S828.8
• 字数: 2639字
• 语种: 中文

摘要

选择体重75 kg左右的黔邵花猪和100 kg左右的巴黔猪(巴克夏×黔邵花猪)各5头进行屠宰,测定了眼肌面积、瘦肉率、失水率、肌内脂肪、氨基酸、脂肪酸、微量元素等54项胴体及肉质性状指标.结果表明,6～7肋间皮厚、眼肌面积、瘦肉率、肥膘率、肌内脂肪、失水率、钙、锌等8项指标组间差异达到了显著水平(P＜0.05),其他各项指标组间差异不显著(P＞0.05).黔邵花猪和杂交组合巴黔猪均表现出了良好的胴体性能和肌肉品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任慧波		55	173	7.0	10.0
2	彭英林		79	297	10.0	13.0
3	谢菊兰		24	90	5.0	8.0
4	朱吉		67	320	10.0	13.0
5	孙建帮		27	103	5.0	8.0
6	杨全英		3	8	2.0	2.0
7	罗璇		11	12	2.0	3.0