产果胶酶菌株——黑曲霉的复合诱变及产酶条件研究

• 作者: 叶秀云 徐凡 李亮 林娟 梁燕辉 陈勇强
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 黑曲霉 果胶酶 复合诱变 产酶条件 响应面法
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 99-107
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2016.01.014

摘要

以产果胶酶菌株——黑曲霉YQ-13为出发菌株,通过紫外与氯化锂复合诱变反复处理,最终获得1株能够稳定遗传的突变菌株YQY-36,其果胶酶活力为67.6 U/mL,比出发菌株提高了2.44倍.应用PlackettBurrman设计筛选主要影响因素,通过最陡爬坡试验确定中心点后用响应面法对突变菌株YQY-36的发酵培养基进行优化.优化后培养基成分(g/L)是:桔皮粉42.5,葡萄糖5.0,蛋白胨28.5,(NH4)2SO415.0,Na2HPO4·12H2O 1.7,KH2PO4 1.4,ZnSO4· 7H2O 0.5.优化培养基后果胶酶活力这92.1 U/mL,比优化前提高了36.2％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林娟	福州大学福建省海洋酶工程重点实验室	110	610	12.0	18.0
2	叶秀云	福州大学福建省海洋酶工程重点实验室	92	537	11.0	17.0
3	梁燕辉	福州大学福建省海洋酶工程重点实验室	4	31	3.0	4.0
4	李亮	福州大学福建省海洋酶工程重点实验室	3	13	2.0	3.0
5	陈勇强	福州大学福建省海洋酶工程重点实验室	2	18	2.0	2.0
9	徐凡	福州大学福建省海洋酶工程重点实验室	3	23	2.0	3.0