不同山药药材重金属及安全性评价

• 作者: 郑丽
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 山药 重金属 安全性 评价
• 年，卷（期）: 2016,（17）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 113-116
• 页数: 4页
• 分类号: S567
• 字数: 2153字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.17.038

摘要

随着中药在临床应用的普及,中药的发展已开启了世界化进程,与此同时,近几年中药重金属残留超标事件频频发生,中药重金属污染问题也引起了世界各国的广泛关注.中药重金属污染严重危害着用药者的身体健康,限制了中药发展的进程、医学治疗用药的范围甚至是治疗效果.很多中药材具有药食同源的特殊属性,即可为药材入药治病,亦可作食物滋补养身,山药就是其中的一种,本文就山药的不同种类中重金属含量及污染程度进行分析和探讨,希望能给国内中药重金属监控依据增设项提供有效的建议.