在肥育猪日粮中添加β-胡萝卜素和碳酸氢钠对生猪生长性能及屠宰后猪肉品质的影响

• 作者: 周蔚 廖波 李保全 王斌 袁德智
• 来源期刊: 当代畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: β-胡萝卜素 碳酸氢钠 猪肉品质
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 饲料与营养
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文

摘要

通过在日粮中添加2.5 g/kg碳酸氢钠,可适当增加肉猪的生长性能,添加30mg/kg的β-胡萝卜素对屠宰后猪肉pH值及肉色有所改善,减少劣质肉发生.在日粮同时添加β-胡萝卜素和碳酸氢钠可减少猪肉滴水损失,延长猪肉的货架期.