《李堂村志》

• 作者: 翟幸福
• 来源期刊: 农村农业农民：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 爆玉米花 爆米花 铁锅 铁丝网 蜀黍 风箱
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.4

摘要

看炒蜀黍花儿就是爆玉米花。李堂村村民有习惯在二月二吃炒蜀黍、炒豆子.但旧时一般在家里用铁锅炒。20世纪70年代初，有机器传入。师傅把晒干的玉米放进一个像炮弹的容器里，扣好盖子.左手有节奏地拉着风箱.右手转着锅的手把.大约10分钟卸下.然后插在一个铁丝网里,用一种特殊的器械固定住锅.用脚使劲一踩.就会听见“轰”的一声巨响.香酥甜脆的爆米花四处飞滅.?亥子们捂着耳朵.等响声过后.捡拾地上散落的爆米花吃。