寒冬吃根菜,时令又健康

• 作者: 嗣明
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

冬笋解腻 提到冬笋,不少人会直摇头:“吃一餐笋,刮三天油,实在是没啥吃头.”其实,冬笋的营养价值很高,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉. 冬笋与春笋、夏笋不同,它富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以清热解腻.此外,它还富含膳食纤维,有助消化.