中国沿海地区鸡蛋中全氟化合物污染水平及分布

• 作者: 刘晓湾 张鸿 李静 沈金灿 肖陈贵 赵凤娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 地球科学
• 关键词: 全氟化合物 鸡蛋 风险评价 全氟辛烷磺酸 全氟辛酸 全氟戊酸 中国沿海
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 191-196
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.5|X56
• 字数: 4349字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201604034

摘要

为探究我国沿海地区鸡蛋中全氟化合物(perfluorinated compounds,PFCs)的污染水平及分布规律,采用分散固相萃取结合高效液相色谱-串联质谱的方法分析了我国沿海9个省/直辖市1 060份鸡蛋样品中17种PFCs的残留水平.结果表明,鸡蛋中PFCs检出率较低,均低于50％;检出的PFCs以中短链为主,占∑PFCs的82％.各省市鸡蛋样品中PFCs的残留受环境中PFCs影响较大,江苏鸡蛋样品中∑PFCs残留最高(1.24 μg/kg),浙江最低(0.124 μg/kg).江苏主要全氟化合物残留为全氟辛烷磺酸(perfluorooctane sulfonate,PFOS),其他各省市为全氟戊酸.对鸡蛋中PFOS、全氟辛酸以及除此之外的短、中、长链PFCs进行风险评价,其危害指数均低于1,不具即时危害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张鸿	深圳大学物理科学与技术学院	45	424	11.0	18.0
2	李静	深圳大学化学与化工学院	16	131	7.0	11.0
3	沈金灿	深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心	27	275	12.0	14.0
4	刘晓湾	深圳大学生命科学学院	2	17	2.0	2.0
5	肖陈贵	深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心	8	53	5.0	7.0
6	赵凤娟	深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心	10	45	4.0	6.0