一种用于食醋识别的新型便携式电子鼻

• 作者: 姜晓彤 张覃轶 张顺平 陆艺莹 黄彬彬 龙海仙
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 便携式电子鼻 食醋 识别
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 页码范围: 100-103,121
• 页数: 5页
• 分类号: TS264.22
• 字数: 3342字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2016.12.023

摘要

研究开发了一种新型的用于食醋识别的便携式电子鼻。该电子鼻基于顶空采样原理，包含1个微处理单元、控制电路、显示屏和1个自制8阵列气体传感器。电子鼻尺寸为6．0 cm×2．5 cm，总量仅50 g。应用该电子鼻对5种商业食醋进行了测量，采用主成分分析法（PCA）对电子鼻信号进行了分析，应用人工神经网络（ANN）对5种食醋进行识别，识别率为100％。研究表明该新型电子鼻能实现对食醋在线、快速、准确的测量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张覃轶	武汉理工大学材料科学与工程学院	36	342	9.0	17.0
2	张顺平	华中科技大学材料科学与工程学院	24	223	8.0	14.0
3	黄彬彬	武汉理工大学材料科学与工程学院	3	14	3.0	3.0
4	龙海仙	武汉理工大学材料科学与工程学院	3	13	3.0	3.0
5	姜晓彤	武汉理工大学材料科学与工程学院	2	6	2.0	2.0
6	陆艺莹	武汉理工大学材料科学与工程学院	2	6	2.0	2.0