复合酶法提取鱼腥草中黄酮类化合物工艺优化

• 作者: 曾承露 李锋 黄德娜
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼腥草 黄酮类化合物 酶法 响应面法
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 211-216
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

为获得较高黄酮提取率,采用响应面法优化复合酶提取工艺条件.通过对提取时间、酶用量、提取温度、pH、料液比5个影响因素进行单因素试验基础上,以黄酮提取率为响应值,采用Box-Behnken中心组合设计方法,建立回归模型.利用软件Desing Expert V8.0.6作响应面分析,得出理论最佳工艺参数.对所得理论参数调整后,得到最优工艺参数为:提取温度55.0℃,pH5.5,料液比1∶60g/mL,酶用量100 μL,提取时间150 min,在该条件下黄酮类化合物提取率为(35.207±1.56) mg/g.通过验证试验可知,建立的数学模型能够较好地预测试验结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄德娜		3	0	0.0	0.0
2	曾承露		3	0	0.0	0.0
3	李锋		2	0	0.0	0.0