煮挂面别等水沸腾

• 作者: 崔同
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 工学
• 关键词: 水沸腾 挂面 面条 老人 美味 厨艺 烹饪 诀窍
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 页码范围: 41-41
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.24

摘要

老人上了年纪牙口不好，平时煮点儿挂面，配上鸡蛋和蔬菜，营养美味又容易消化，是非常不错的选择。可是，有的厨艺不佳的老人煮挂面时，不是过熟面条表面变黏糊了，就是面条夹生面心还发硬。烹饪专家指出，煮好挂面的诀窍是：不要等水沸腾了再放面条。