一日三餐如何选油

• 作者: 韦莉萍
• 来源期刊: 人之初
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 上医治未病
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

食用油的种类很多,包括动物油、植物油,植物油又包括花生油、玉米油、大豆油、橄榄油、茶籽油、葵花籽油等,从营养学角度来说,日常生活应该如何选择,植物油真的比动物油好吗? 选择的原则应从三个方面考虑.第一,总量控制.不管什么种类的油,都属于纯能量物质,中国居民膳食指南推荐烹调用油每天在25～30克.另外,如果高脂肪的食物吃多了,比如今天吃了红烧肉,就要减少烹调用油的量.肥胖、高血压、高血脂的患者也要控制总脂肪的摄入量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦莉萍	南方医科大学中西医结合医院营养科	27	243	10.0	15.0