开拓食品级海藻酸钠的广泛应用

• 作者: 姚斐
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻酸钠 食品级 应用 碳水化合物 褐藻酸钠 天然多糖 日用化工 褐藻胶
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。其广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、黏合剂、上浆剂等使用。