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摘要:
泡红茶时有一个现象,就是红茶如果没有趁热喝,等到茶汤变凉了,会发现本来清澈透亮的茶汤竟会变得十分浑浊,像加了奶似的。这是为什么呢?这属于红茶的正常现象,当红茶茶汤在放凉之后出现浅褐色或橙色乳状的"浑浊物",用专业词语来说是"冷后浑",也称为"茶乳酪"。
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 红茶冷后浑浊是怎么回事
来源期刊 山西老年 学科 工学
关键词 冷后浑 乳状 汤色 茶黄素 茶品质 生茶 茶红素
年,卷(期) 2016,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 44-44
页数 1页 分类号 TS272.52
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研究主题发展历程
节点文献
冷后浑
乳状
汤色
茶黄素
茶品质
生茶
茶红素
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
山西老年
月刊
1007-8886
14-1009/C
大16开
太原市劲松路5号
22-23
1984
chi
出版文献量(篇)
22419
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24
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