基于果品采后动态贮藏品质的防护包装设计

• 作者: 姜珺珺 陈惠
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 产品破损率 贮藏寿命 动态脆值 包装设计
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 食品包装
• 页码范围: 58-63
• 页数: 6页
• 分类号: TB485.3
• 语种: 中文

摘要

目的 基于实验得到果品动态贮藏品质,为果品的防护包装设计提供理论基础.方法 确定在轻微冲击下果品的保护性要素,以最大限度地减少产品破损率和降低运输成本.结果 硬度、色度和质量等3个要素是果品贮藏保鲜的主要指标,为了能够在保证品质的前提下延长果品的贮藏寿命,需从表观品质动态损伤脆值方面着手进行防护性包装设计.结论 对于受到轻微损伤的果品,在设计保护性包装方案时的重要标准就是将冲击的强度(峰值加速度)控制在一定范围内,根据实际要求得到需要贮藏的时间,再根据时间和动态脆值的关系,得到设计缓冲包装需要的动态脆值,以此为基础可以进行水果包装的整体设计.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜珺珺		10	3	1.0	1.0
2	陈惠		6	4	1.0	2.0