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扫一扫,生鲜肉优劣马上见分晓
扫一扫,生鲜肉优劣马上见分晓
作者:
胡璇子
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
生鲜肉
人为误差
食材
感官检测
理化检测
非法添加
无损检测
中国农业大学
检测设备
大学问
摘要:
<正>高通量原位无损检测技术和装置,突破了现行感官检测方法和理化检测方法破坏样品、检测效率低、人为误差大等技术瓶颈,体现了无损、快速、实时的特点对于刚入厨房的新手来说,如何挑选新鲜的食材无疑是一门深奥的大学问,而对于那些采购经验丰富的大厨们来说,购买食材时的"望闻问切"有时也敌不过越来越"高明"的非法添加和制假手段。不过,这样的困扰正在因检测技术的进步而大大减少。近日,由中国农业大学工学院教授彭彦昆主持的"生鲜肉质量安全高通量原位无损快速共性检测技术研发与应
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来源期刊
农村农业农民:下半月
学科
经济
关键词
生鲜肉
人为误差
食材
感官检测
理化检测
非法添加
无损检测
中国农业大学
检测设备
大学问
年,卷(期)
ncnynmxby_2016,(3)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
37-38
页数
2页
分类号
F322
字数
语种
DOI
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2016(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
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节点文献
生鲜肉
人为误差
食材
感官检测
理化检测
非法添加
无损检测
中国农业大学
检测设备
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研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村农业农民:下半月
主办单位:
河南省人民政府发展研究中心
河南省农村发展研究中心
出版周期:
月刊
ISSN:
1003-6261
CN:
41-1026/S
开本:
出版地:
河南郑州市政一街5号
邮发代号:
36-150
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
8109
总下载数(次)
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