《食品添加剂》微课教学体系的构建与探索

• 作者: 梁鹏 程文健 赵卉双 陈丽娇
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 教育
• 关键词: 食品添加剂 微课 教学改革
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 其他学科
• 页码范围: 126-127
• 页数: 2页
• 分类号: G642.0
• 字数: 2692字
• 语种: 中文

摘要

近年来,微课教学模式越来越受到教育工作者的重视.在《食品添加剂》教学中引入微课教学体系,对于提升教学效果具有很好的促进作用.为建设和实践《食品添加剂》微课教学体系,该文选择了《食品添加剂》课程中的重点难点内容作为微课设计对象,具体分析了《食品添加剂》教学的现状以及教学组织的特点,并提出了微课教学在《食品添加剂》课程的设计原则、设计思路与设计要点,为探求《食品添加剂》的教学改革提供了新的思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈丽娇	福建农林大学食品科学学院	99	583	13.0	20.0
2	梁鹏	福建农林大学食品科学学院	70	137	7.0	9.0
3	程文健	福建农林大学食品科学学院	50	74	5.0	6.0
4	赵卉双	福建农林大学食品科学学院	19	26	4.0	4.0