生附片绿色加工及褐变抑制研究

• 作者: 余马 侯大斌 张浩 曾荣 袁小红
• 来源期刊: 中药材
• 学科: 医学
• 关键词: 生附片 绿色加工 阶段升温灭酶切片烘干法 褐变抑制
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 加工炮制与养护
• 页码范围: 2225-2228
• 页数: 4页
• 分类号: R283.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13863/j.issn1001-4454.2016.10.018

摘要

目的:针对目前生附片加工过程中褐变明显、双酯型生物碱含量较低问题,探索创新高品质生附片的绿色加工方法.方法:以鲜附子切片化学褐变抑制剂处理后烘干为对照,比较鲜附子阶段升温灭酶切片烘干法、鲜附子切片直接烘干、鲜附子切片自然晒干、鲜附子切片天然褐变抑制剂处理烘干、鲜附子切片后烫漂处理烘干5种绿色加工方式对生附片褐变抑制及双酯型生物碱含量的影响.结果:鲜附子切片自然晒干、鲜附子切片直接烘干和烫漂处理抑制褐变效果较差,天然褐变抑制剂能有效抑制生附片的褐变,而阶段升温灭酶切片法抑制褐变效果和外观最好,双酯型生物碱含量略低于鲜附子切片自然晒干,与其余方法基本相当.结论:阶段升温灭酶切片烘干法用于生附片的绿色加工有较大的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张浩	四川大学华西药学院	225	1820	19.0	31.0
2	侯大斌	西南科技大学生命学院	95	679	13.0	22.0
3	袁小红	西南科技大学生命学院	74	247	8.0	11.0
4	余马	西南科技大学农学院	38	74	5.0	6.0
5	曾荣		2	1	1.0	1.0