水牛产业生产和加工现状及发展趋势

• 作者: 彭增起 陈祥兴 高峰
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 水牛 生产 水牛肉 加工
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 115-119
• 页数: 5页
• 分类号: S823.8+3
• 字数: 5397字
• 语种: 中文

摘要

水牛是世界许多国家重要的畜牧资源,它耐粗饲且疾病较少,可以役用,也可以兼作肉用乳用.近年来水牛产业发展良好,潜力巨大,但面临的问题同样严重.本文分析了世界和中国的水牛产业的生产和加工状况,提出了主要问题、建议和发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭增起	南京农业大学食品科技学院	113	1436	22.0	32.0
2	高峰	南京农业大学动物科技学院	109	1579	22.0	34.0
3	陈祥兴	南京农业大学动物科技学院	4	7	1.0	2.0