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亚硫酸盐在食品加工领域中的应用研究
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摘要：
亚硫酸盐在食品工业中的应用由来已久,被应用的范围在逐渐扩大.在当前的应用背景下,介绍了亚硫酸盐的安全性及其在食品加工领域中的作用及应用,亚硫酸盐作为食品添加剂,在食品中的限量使用要求.
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食品工业
主办单位：
上海市食品工业研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-471X
CN：
31-1532/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
邮发代号：
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
9989
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