春暖食大葱

• 作者: 钱伟
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 食之有道
• 页码范围: 64
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

葱,是人们生活中不可缺少的调味菜,同时,又有着强身健体的保健作用.尤其在立春之际,葱更可谓是大有“用武之时”了.这里所说的是“经冬不死,夏衰冬盛”具有耐寒性质的冬葱,即大葱.葱中含有多种营养物质,主要含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、核黄素、维生素C以及矿物质钙、镁、铁等,营养丰富.