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摘要:
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牛蛙系列肉制品加工研究
牛蛙
肉制品
加工
研制
肉制品中脂质替代的研究进展
肉制品
植物油
脂肪
替代
研究进展
高温肉制品风味物质的形成机理及其影响因素
高温肉制品
风味物质
形成机理
影响因素
传统腌腊兔肉制品加工和安全控制研究
腌腊兔肉
加工
安全控制
发酵技术
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 法国猪肉制品已进入中国
来源期刊 美食 学科 工学
关键词 猪肉制品 法国 中国 Robert 肉类加工 进口商 经销商 生产商
年,卷(期) ms_2016,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 94
页数 1页 分类号 TS251.51
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
引文网络
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2016(0)
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研究主题发展历程
节点文献
猪肉制品
法国
中国
Robert
肉类加工
进口商
经销商
生产商
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
美食
月刊
1005-0345
CN 32-1379/TS
大16开
南京中山北路101号
28-169
1989
chi
出版文献量(篇)
8322
总下载数(次)
9
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