忘忧疗愁黄花菜

• 作者: 王延群
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 农学
• 关键词: 黄花菜 花卉植物 传统医学 金针菜 采摘 鸡
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 页码范围: 57-57
• 页数: 1页
• 分类号: S644.3

摘要

黄花菜，又名金针菜、疗愁菜等，其食用部分是未开的花蕾。每年夏秋开花采摘，色泽金黄，肉质肥嫩，气味香甜。黄花菜为观赏、药食两用花卉植物。传统医学认为，黄花菜性平，味甘，具有益智安神、祛湿利水、解热除烦、宽胸利气之功效，民间多用黄花菜炖母鸡汤，服之可镇静、解忧，因而称之为安神菜。