电子舌在不同轮次酱香型白酒区分识别中的应用

• 作者: 文聆吉 田婷 秦方园 邱树毅 陶菡
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 电子舌 白酒 主成分分析
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 创新与借鉴
• 页码范围: 145-148
• 页数: 4页
• 分类号: O657.53
• 字数: 2910字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.12.030

摘要

采用电子舌技术对酱香型白酒一到七轮次酒进行了检测与区分识别.首先采用不同的清洗液优化实验条件,得出体积分数为43％的乙醇水溶液作为清洗液时的实验效果最好.然后在最优实验条件下,对实验结果进行多元统计分析,结果表明,主成分分析方法可以有效地将不同的轮次酒区分开来,判别因子函数分析能准确地识别轮次酒的种类,正确率为91.43％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱树毅		82	898	16.0	24.0
5	田婷	贵州大学化学与化工学院	4	20	3.0	4.0
9	文聆吉	贵州大学化学与化工学院	3	14	2.0	3.0
13	秦方园		3	20	3.0	3.0