微波炉解冻比冷水好

• 作者: 徐澄
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 文摘
• 页码范围: 74
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

老人喜欢用传统的冷水解冻,年轻人则喜欢选择用微波炉解冻,到底哪种方法更好呢? 冷水解冻法 冷水解冻法的优点:防止细菌滋生,受热均匀,一般冷水解冻1斤肉约需1个小时. 冷水解冻法的缺点:采用冷水解冻时,需每半个小时换一次水或确保自来水冲到冻肉的每个部分,这样才能保持水温相对恒定,从而促进解冻,防止细菌滋生.另外,冷水解冻还必须确保装冻肉的袋子不漏水,否则冻肉接触到冷水更容易被细菌污染.