1株产木糖醇菌株的筛选鉴定

• 作者: 张涛 张超 江波 沐万孟 缪铭
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 木糖醇 筛选鉴定 热带假丝酵母 发酵
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 114-119
• 页数: 6页
• 字数: 4365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201605020

摘要

经过平板筛选培养基初筛,从土壤中共分离得到110株可利用木糖作为唯一碳源进行代谢的菌株,经过HPLC初步定性定量分析,复筛得到6株木糖醇转化率较高的菌株,其中转化率最高的菌株为SK36.001,由于木糖代谢产物中具有同分异构体,因此将SK36.001的主要发酵产物通过分离柱分离,经过冻干浓缩后做LC-MS、1H-NMR分析鉴定产物结构,确认产物为木糖醇.后利用26S rDNA的D1/D2区域序列分析法对该菌株进行分子生物学鉴定,结合形态学、生理生化特征鉴定结果确认该菌株为热带假丝酵母,并命名为Candida tropica-lis SK36.001(GenBank登录号为KT945155).通过对其发酵生产木糖醇过程的研究发现,在30℃,200r/min,木糖初始质量浓度为50 g/L的条件下,摇瓶分批培养至30 h时可以达到最高木糖醇转化率为58.2％,转化速率达到0.986 g/(L· h).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张涛	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	158	1420	20.0	30.0
2	江波	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	221	2327	26.0	39.0
3	张超	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	41	895	16.0	29.0
4	缪铭	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	95	803	15.0	24.0
5	沐万孟	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	93	558	12.0	18.0