肉制品中鸵鸟源性成分的实时荧光PCR检测

• 作者: 侯彩云 杨昕霆 薛晨玉 赵琳娜 齐春萌
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 实时荧光聚合酶链式反应 鸵鸟源性成分 线粒体COX1基因
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 246-251
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2016.07.033

摘要

通过实时荧光PCR技术检测肉制品中鸵鸟源性成分.根据鸵鸟线粒体细胞色素C氧化酶亚基Ⅰ基因(COXI)序列,用Primer Express和DNAMAN软件设计特异性的引物和TaqMan探针,并用阳性样本进行验证.结果表明,引物和探针对鸵鸟源性成分的特异性良好,与常见物种DNA无非目标扩增,该方法的检测灵敏度达0.27 pg/反应,适用于鸵鸟源性成分的鉴定,从而建立了肉制品中鸵鸟源性成分的实时荧光PCR鉴定方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯彩云	中国农业大学食品科学与营养工程学院	80	733	15.0	23.0
2	齐春萌	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	3	1.0	1.0
3	杨昕霆		5	18	3.0	4.0
4	薛晨玉		5	21	3.0	4.0
5	赵琳娜		10	50	4.0	6.0